Ricette – Chef Stefano Baiocco

Stefano Baiocco

Chef Stefano Baiocco

2 Stelle Michelin dal 2014
Villa Feltrinelli – Gargnano (BS)

L’insalata

Minestra di verdure fresche, farro e basilico pestato

Minestrone di frutta e verdura alle dieci spezie

L’uovo vegetale

Ricette – Chef Beniamino Bazzoli

Beniamino Bazoli

Chef Beniamino Bazoli

Panificatore e pasticcere
Pasticceria Bazoli – Odolo (BS)

Croissant al burro

Braschino

Pizza arcobaleno

Pane alla crusca di avena

Strudel non sfogliato

Ricette – Chef Carlo Bresciani

Carlo Bresciani

Chef Carlo Bresciani

Cucina contemporanea che utilizza le eccellenze del territorio
Antica Cascina San Zago – Salò (BS)

Tagliolini al limoncello

Involtino di pollo

Millefoglie di vitello

Cup-cake light al mandarino

Ricette – Chef Ettore Crescini

Ettore Crescini

Chef Ettore Crescini

Certificato di Eccellenza TripAdvisor®
Vincitore 2014 – 2018

Villa Giardino – Paderno Franciacorta (BS)

Crema di zucca

Salmone in manto di zucchine

Tartare di manzo

Crema di castagne

Ricette – Chef Marco Martinelli

Marco Martinelli

Chef Marco Martinelli

Chef, formatore e docente
CAST Alimenti – Brescia
Vincitore nel 2014 del premio per la migliore entrée alla Coppa del Mondo di Gelateria 2014

Crema di piselli, ciuffo di carote e caciotta dolce

Zuppa di pomodoro all’olio extravergine d’oliva

Risotto mantecato con crema di spinaci e ricotta allo zafferano

Insalata di tacchino ai frutti rossi

Insalata di frutta e sedano bianco al basilico

Ricette – Chef Enzo Boschi

Enzo Boschi

Chef Enzo Boschi

Chef di rinomata esperienza internazionale
Al Poggio Verde – Barghe (BS)

Risotto alla zucca

Torta di carote

Souffleé di zucchine e carote

Lombatina di coniglio

Ricette – Chef Damiano Vallini

Damiano Vallini

Chef Damiano Vallini

Borgo alla Quercia – Calvagese d/R. (BS)

Orzotto

Timballo di scarola con bulgur

Zuppa di topinambur

Filetto di halibut

Torta di cioccolato

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